Cómo preparar unas ricas berenjenas rellenas veganas
Las berenjenas son vegetales bastante versátiles, son además muy nutritivas y se utilizan en una variedad de platos veganos.
Su sabor suave y su textura suave las convierten en un ingrediente ideal para platos rellenos, guisos, pastas y ensaladas.
Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitamina B1 y B6, vitamina K, magnesio y potasio. También son bajas en calorías y grasas, esto las hace un ingrediente ideal para una dieta equilibrada.
Las berenjenas se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. Pueden ser fritas, al horno, a la parrilla, a la plancha o incluso al vapor. Esto significa que puedes disfrutar de su sabor y textura en una variedad de platos.
Las berenjenas son un ingrediente popular en la cocina mediterránea y asiática, lo que significa que se pueden encontrar muchas recetas diferentes para probar.
Desde la tradicional ratatouille francesa hasta el baba ghanoush árabe y el moussaka griego, hay una gran variedad de recetas para elegir.
Las berenjenas son un ingrediente esencial, versátil y nutritivo con las que puedes preparar gran variedad de platillos veganos.
Si deseas aprender a preparar unas ricas berenjenas rellenas veganas, aquí te dejo una muy buena receta:
Ingredientes para preparar berenjenas rellenas veganas
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación de unas deliciosas berenjenas rellenas veganas
- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciar el centro con una cuchara, dejando un borde de 1/4 de pulgada. Reservar las cucharadas de berenjena vaciadas.
- Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y saltear los dientes de ajo, cebolla, tomates, pasas, nueces, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta durante unos minutos.
- Agregar el arroz cocido y las cucharadas de berenjena vaciadas y mezclar bien.
- Rellenar las mitades de berenjena vaciadas con la mezcla de arroz y colocarlas en una bandeja para hornear.
- Cubrir con papel aluminio y cocinar a 375 grados Fahrenheit durante unos 25 minutos.
- Servir caliente con un poco de cilantro fresco picado encima.
Esta receta es una versión vegana de la clásica receta de Berenjenas Rellenas, es una opción deliciosa y saludable, ya que se utilizan ingredientes veganos como el arroz, pasas, nueces y cilantro para rellenar las berenjenas.
