Costillar de cerdo con salsa Worcestershire
Hola amigos, bienvenidos al blog de cocina. El día de hoy vamos a hacer un costillar de cerdo a la parrilla. Esta es una receta facil de preparar, a continuación les mostraré los ingredientes para la receta.
INGREDIENTES:
- 2 kilos de costillas de cerdo
- 1 Cucharadita de sal de ajo
- 4 Cucharadas para sopa de salsa de soja
- 4 Cucharadas soperas de salsa de ajo
- 1 Cucharadita de pimienta y cominos
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de pimienta
A continuación lo que tenemos que hacer es lavar muy bien la carne para poder remover bien toda la sangre que tiene y aparte le vamos a remover también los excesos de grasa y una vez que hayamos removido los excesos de grasa lo que tenemos que hacer es hacerle unas incisiones para asegurarnos que quede debidamente cocida y en menos tiempo. Es bien importante que se cocine bien la carne de cerdo muy bien, no importa el tiempo que tome ya que la carne de cerdo debe de quedar bien cocida.
Ahora que ya hemos lavado debidamente la carne y cortado, entonces ahora lo que sigue es condimentar a nuestro gusto con los ingredientes nombrados anteriormente. Ahora lo que debemos hacer es tratar de manipular los ingredientes con una mano para poder frotar los ingredientes con la otra de esa manera no manipulo los envases con la mano con la que tocamos la carne
Ahora que ya condimentamos bien la carne lo que vamos a hacer es llevarla a reservar por unos minutos a un envase antes de llevarla a la parrilla.
Luego de que este listo la parrilla ya pre calentada a una temperatura de 400 grados fahrenheit debemos de poner la carne y luego bajar la flama a lo mas mínimo que se pueda, ahora debemos a tapar y se debe de voltear cada 10 minutos y siempre estar atentos de la parrilla. No dejar que la flama aumente porque pasará que la carne se quedará bien cocida por fuera y cruda por dentro.
Mientras se va cocinando podremos preparar unos vegetales y envolverlos en un papel aluminio y ponerlos en la parrilla para que se cocinen y acompañarlo junto a la carne.
También se puede acompañar con una salsa BBQ, lo pueden comprar o también lo pueden preparar.
Para saber si la carne esta lista la carne veremos que el hueso se va desprendiendo de la carne de manera fácil.
El tiempo de cocción aproximado es de 2 horas y no olviden cambiar de lado cada 10 minutos.
