Sopa de Pollo con Fideos. La sopa de pollo con fideos es un platillo clásico que trasciende generaciones y culturas, ofreciendo un consuelo inigualable especialmente en los días fríos. Es una receta que nos hace recordar el calor del hogar, los cuidados de la familia y la simplicidad de los ingredientes bien combinados. Esta sopa no solo alimenta el cuerpo, sino que también reconforta el alma, trayendo consigo una sensación de bienestar y nostalgia.
Contenido
Sopa de pollo con fideos
Historia y Significado
La sopa de pollo con fideos ha sido un elemento básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Con sus raíces en la cocina casera, esta sopa se ha convertido en un símbolo de cuidado y amor, a menudo preparada por madres y abuelas para brindar consuelo a sus seres queridos. Es un plato que evoca recuerdos de infancia y momentos familiares, siendo una de las recetas más reconfortantes que se pueden preparar.
Ingredientes
Para el Pollo y el Caldo:
- 1 pollo de 3 1/2 libras, cortado en pedazos
- 4 1/2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 tallo de apio mediano con hojas, cortado
- 1 zanahoria mediana, cortada
- 1 cebolla pequeña, cortada
- 1 ramita de perejil
Para la Sopa:
- 2 zanahorias medianas, rebanadas (1 taza)
- 2 tallos medianos de apio, picados (1 taza)
- 1 cebolla pequeña, picada (1/4 taza)
- 1 cucharada de consomé de pollo granulado o en polvo
- 1 taza de fideos medianos sin cocer (2 oz)
- Perejil fresco picado, al gusto
Preparación
Preparación del Pollo y el Caldo:
- Remover el Exceso de Grasa: Comienza retirando el exceso de grasa del pollo. Coloca el pollo, junto con las menudencias (excepto el hígado) y el pescuezo, en una cacerola profunda de 4 cuartos de galón. Agrega el agua, la sal, la pimienta, el apio, la zanahoria, la cebolla y la ramita de perejil.
- Cocción Inicial: Lleva todos los ingredientes a ebullición. Retira la espuma del caldo, reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el jugo del pollo ya no esté rosado en las piezas más gruesas.
- Enfriar y Colar: Saca el pollo del caldo y déjalo enfriar durante 10 minutos o hasta que sea manejable. Cuela bien el caldo, desechando las verduras. Quita el pellejo y los huesos del pollo y córtalo en pedazos de 1/2 pulgada.
Preparación de la Sopa:
- Refrigeración del Pollo: Refrigera las piezas de pollo cocido hasta que se vayan a agregar al caldo. Añade suficiente agua al caldo hasta medir 5 tazas.
- Cocción de Verduras: Calienta el caldo junto con las zanahorias rebanadas, el apio picado, la cebolla picada y el consomé de pollo granulado en una cacerola de 4 cuartos de galón hasta que hierva. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Agregar Fideos y Pollo: Añade los fideos y el pollo al caldo. Calienta hasta que hierva nuevamente, reduce el fuego y cocina sin tapar de 7 a 10 minutos o hasta que los fideos estén cocidos. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Consejos de Expertos
Consejo 1: Para una preparación más rápida, puedes usar 3 tazas de caldo de pollo enlatado y pollo ya cocido, cortado o deshebrado. También puedes sustituir el pollo por pavo si lo prefieres.
Consejo 2: Aprovecha todas las partes del pollo para el caldo (excepto el hígado), incluyendo el cuello y otras partes menos comunes para obtener un caldo más rico y sabroso.
Información Nutricional
- 190 Calorías
- 6 g Grasa total
- 25 g Proteína
- 10 g Carbohidratos totales
Reflexión Final
La sopa de pollo con fideos es más que una simple receta; es una tradición culinaria que se ha transmitido de generación en generación. Cada cucharada de esta sopa ofrece una experiencia que combina sabor, nutrición y calidez, haciendo que cada momento en la mesa sea especial. Ideal para cualquier ocasión, especialmente durante los días fríos, esta receta es un tesoro familiar que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Disfrútala y comparte el amor en cada cucharada!.
