Sopa Casera de Pollo con Verduras y Fideos. La sopa de pollo con verduras y fideos es un plato clásico que reconforta el alma y el cuerpo. Preparar tu propio caldo de pollo casero es más fácil de lo que piensas y vale la pena cada minuto de dedicación. Con ingredientes frescos y un proceso sencillo pero lleno de amor, podrás disfrutar de un caldo sustancioso y lleno de sabor.
Contenido
Sopa Casera de Pollo con Verduras y Fideos
Beneficios del Caldo Casero
El secreto de un buen caldo reside en la calidad de los ingredientes y el tiempo dedicado a su preparación. Eliminar las impurezas durante la cocción y dejar reposar el caldo en la nevera para desgrasarlo son pasos clave para obtener un resultado final claro y delicioso.
Ingredientes
- 2 carcasas de pollo
- 2 nabos
- 1 chirivía
- 3 zanahorias
- 1 ramita de apio
- ½ puerro
- 1 cebolla
- Fideos finos para sopa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparación Inicial
Limpia las carcasas de pollo, retirando la piel, la rabadilla y cualquier exceso de grasa. Lava bien todas las verduras y córtalas en trozos medianos.
Paso 2: Cocinar el Caldo
En una olla grande, coloca las carcasas de pollo y las verduras troceadas. Cubre con aproximadamente 4 litros de agua fría y añade una cucharada de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Paso 3: Eliminar Impurezas y Cocinar
Una vez que el caldo empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Durante la cocción, utiliza una espumadera para retirar cualquier impureza que suba a la superficie del caldo.
Paso 4: Reposo y Desgrasado
Retira la olla del fuego y rectifica la sazón con sal si es necesario. Deja enfriar el caldo y luego colócalo en la nevera durante al menos una noche. Esto permitirá que la grasa se solidifique en la superficie y sea fácil de retirar con una cuchara.
Paso 5: Preparar la Sopa
Una vez desgrasado el caldo, cuélalo para retirar las carcasas y las verduras. Sazona el caldo con un poco de pimienta al gusto. Desmenuza las carcasas y trocea las verduras en daditos pequeños.
Paso 6: Cocinar los Fideos
Hierve una parte del caldo en una olla aparte y añade los fideos finos para sopa. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Paso 7: Servir y Disfrutar
Sirve la sopa caliente con los fideos cocidos y los daditos de verduras y pollo. Añade más sal y pimienta si es necesario, y disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa casera.
Consejos Adicionales
- Para intensificar el sabor del caldo, puedes tostar las carcasas de pollo en el horno antes de añadirlas a la olla.
- Si prefieres un caldo más concentrado, puedes reducirlo aún más después de colarlo.
- El caldo de pollo casero se puede congelar en porciones individuales para usar en otras recetas como arroces, guisos o consomés.
Esta sopa de pollo con verduras y fideos es mucho más que un plato reconfortante; es una manera de cuidarte y consentirte con ingredientes naturales y un proceso lleno de cariño. Anímate a preparar tu propio caldo casero y disfruta del placer de una comida hecha en casa. ¡Buen provecho!.
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